马上就是七夕情人节啦～如此重要的节日，肯定少不了情人节大餐，但就算厨艺还不差，最后「掉漆」的摆盘总让整桌美味大打折扣，这时想临时恶补摆盘术的话，简洁典雅的日式摆盘最适合你啦！
日本型男主厨Tomo（加贺美智久）表示，摆盘的好坏是料理给人的第一印象，会直接影响到食用者的心情与食欲，而日本摆盘的精髓在于素雅简单，妞妞们只要掌握日式摆盘重点，在家也能轻巧地摆出日本味，Tomo更大方分享日式摆盘的5大私房秘诀，让大家轻松展现餐桌上的扶桑情怀！
1. 器
日式料理器皿大多以陶瓷材质为主，以手工烧陶方式制造，配色则大多为淡雅色系，以经典日本蓝丸纹最多见，典雅质感营造日式简约气息。
2. 切
日式料理重视切工，食物上桌前会先依据食材大小、样式分门别类，再经由师傅刀法琢磨，讲究薄、细、小等功夫，配菜切越细越有日式风格。
3. 形
将主食材或配菜重塑成自然景物之形状，以山、月圆等最具代表性，而日常生活也会藉由将食物形塑成各种卡通人物以增加趣味。
4. 净
日式料理风格最重要就是留白的艺术，除盘中食物不宜过多或摆满外，料理摆盘完成后也须保持整洁与干净，才能完整呈现日式料理的究极精神。
5. 物
排除一切高彩度点缀品，从木、竹、石等自然取材做装饰，尤以木制餐具最具的表性，不论是利用木制餐具等装饰品摆设于餐点旁，或是将餐点置放于木纹桌面上，都是日本餐桌上不可或缺的装饰品。
随着情人节的脚步逐渐靠近，妞妞们不妨跟着日式摆盘的五字诀，为亲爱的爸爸与男朋友，打造充满日本风情的美味大餐吧！
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