伊藤沙莉（いとうさいり）1994年5月4日出生于日本千叶县，9岁的时候以童星的身份出道，演出《14个月~妻子变回了儿童》（14ヶ月～妻が子供に还っていく～）超龄的演技令人惊艳。2005年，伊藤沙莉参与话题日剧《女王的教室》（女王の教室），在众多优秀的童星当中，表现相当抢眼，尤其小小年纪却有着低沉沙哑的声音，成为她与众不同的特色。
最重要也最亲爱的家人们
父母离异的伊藤沙莉，是在母亲和阿姨（妈妈的姊姊）照顾之下长大，她还有一个温柔的姐姐、一个热情的哥哥，两人都非常疼爱她。哥哥伊藤俊介后来也跟随妹妹的脚步进入演艺圈，成为吉本兴业的搞笑艺人（オズワルド）。哥哥就像是爸爸一样的存在，处处替妹妹操心，看妹妹的电影还会看到哭。两人现在也常常合体上节目，讲话率直逗趣的「伊藤兄妹」深受观众的喜爱。
伊藤沙莉从小喜欢被关注的感觉，因此决定去当童星。然后她也喜欢唱歌跳舞，曾经想要加入早安少女组。对伊藤沙莉来说，演技是唯一可以获得家人称赞的专长，所以才能够一直持续下去。在当童星的时期，阿姨成为她的经纪人，负责接送她，如同自己的第二个妈妈。因为有温暖的家庭当作后盾，伊藤沙莉可以全力以赴投入于自己最喜欢的演艺工作。她的梦想是要存很多钱，替心爱的家人盖一栋房子。
戏里戏外都是恩师的天海佑希
《女王的教室》捧红很多童星，当时志田未来和福田麻由子被认为是天才，在其中饰演她们同学的伊藤沙莉虽然戏分不多，但是却被天海佑希注意到了。
有一次，天海佑希把伊藤沙莉叫过去，让她吓得直打哆嗦，以为自己做错事情了。天海佑希对她说：「沙莉你就算不在镜头的中央，也会坚持把自己的戏演好，虽然这是理所当然的事情，但是能够做到的人并不多。今后不管怎样，都希望你不要忘记这个初心，无论在哪，有谁在看，绝对会有人发现你的努力，请继续保持下去。」
后来，伊藤沙莉陆续在许多的校园剧中担任配角，虽然被拍到的镜头并不多，但是她一直没有忘记天海佑希说过的话，永远保持专注与认真的态度，因此到后来才有机会被看到、被重用，终于成为发光发亮的一线演员。
被山田孝之大为赞赏的演技
伊藤沙莉跟山田孝之合作过Netflix原创日剧《全裸监督》以及催泪的亲情电影《一步一步的爱》（ステップ）。山田孝之对她大为赞赏：「伊藤沙莉的表演很精彩，声音也非常棒，无论哭戏或搞笑都能驾轻就熟，根本就是一流的女演员！」
在拍摄《全裸监督》的时候，剧组一同前往夏威夷，在那里也发生了一件趣事。其中有一场戏，伊藤沙莉被柄本时生扔到海里，所以全身都湿透了。于是，山田孝之带她去当地有名的内衣店，为她选购一件特别花枝招展的内衣，结果伊藤沙莉一次都没有穿上山田孝之送的内衣。不过，可以获得尊敬的前辈肯定以及礼物，她真的是喜出望外。
演艺圈的大亲友松冈茉优
伊藤沙莉与松冈茉优同样身为童星，两个人的年龄也一样，她们在15岁的时候认识，成为非常好的朋友。她们2016年合拍深夜剧《也让我有点小执着》（その「おこだわり」、私にもくれよ！！），彼此之间的好交情一览无遗。
伊藤沙莉曾经说过：「除了我的家人之外，其实很少有人可以真正懂我，但是茉优她跟妈妈一样了解我。每次跟她出去吃饭，她看到菜单就什么都想吃，可是她光点菜却吃不完，像试吃东西一样只尝了一小口，根本是点一堆东西要来把我喂胖的。」
因为每次收到别人的礼物时，伊藤沙莉会像外国人一样有着夸张反应，兴奋的模样实在太可爱了，所以松冈茉优很喜欢送东西给她，就是想看看伊藤沙莉的反应。在伊藤沙莉的面前，松冈茉优时常化身为一位宠爱女儿的妈妈，她们的相处简直要闪瞎大家。
从称职绿叶慢慢晋升为女主角
这几年的伊藤沙莉完全是大放异彩，接连主演了多部电影，也替动画《别对映像研出手！》（镜像研には手を出すな！）配音，挑战声优的工作。另外，她在日剧方面的表现更是出色，每一年皆有令人印象深刻的角色或作品，绝对是当前最炙手可热的女演员之一。
《无法成为野兽的我们》（兽になれない私たち）里面活泼但是常常添乱的业务员、《明察小会计》（これは経费で落ちません！）当中认真可爱的会计、《AV帝王》（全裸监督）善解人意又温柔可靠的造型师、《超赞！光源氏君》（いいね！光源氏くん）跟来自书中的美男子谈恋爱的平凡上班族。另外，伊藤沙莉还在《大豆田永久子与三名前夫》（大豆田とわ子と三人の元夫）担任剧中旁白。
伊藤沙莉最厉害的地方是可以在戏剧中充分发挥画龙点睛的功效，而且不会喧宾夺主，更不会抢走主角的风采，最后却能够让观众记住她。2022年冬季档的富士月9《勿说是推理》（ミステリと言う勿れ），伊藤沙莉担任女主角，饰演一位没什么自信的新人刑警，因为认识了菅田将晖饰演的爆炸头大学生，内心燃起对工作的热情，是一部让观众在解谜的同时，还被剧情所疗愈的精彩日剧。
让人越来越喜欢的个性派演员
伊藤沙莉看起来豪爽大方、精明干练，还透露出一丝丝的不良少女感，不过其实她特别的害羞怕生、笨手笨脚，因为不擅长主动搭话，所以给不熟的人有一种高冷的感觉。但是，看完她在访谈节目上真情流露的模样，会忍不住喜欢上这位率直又没有心机的女生，相信本季有追《勿说是推理》的观众，应该也会被可爱的伊藤沙莉给圈粉喔！
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