森林覆盖率有 58% 的瑞典，十分重视与大自然的关系以及环境保护和休闲生活，而 Stabilotherm 就是在这样的还境下诞生的瑞典炊具品牌，从20世纪至今，他们不断研发户外炊具产品，并于今年八月推出了可折叠手柄的碳钢煎锅，让露营时携带煎煮更方便，现在我们就一起来看看产品特色。
Jägarstekpanna original S2 可折叠碳钢平底锅
▲ 北欧传统家常菜： kolbulle ，由薄薄的培根与煎饼配搭而成，食材简单，是中古时期欧洲的林业工人中长时间工作时，作为临时充饥的佳肴。
由整块碳钢板压制而成是碳钢锅的特色，不仅耐高温，还具高续热和高导热使食物快速均匀受热，是煎煮肉片的好选择，而 Stabilotherm 的新型煎锅是一款可折叠的户外碳钢尖锅，承袭多年的瑞典铸造技艺，打磨制成，可承受高温，而碳钢元素也比铸铁轻30%左右，更为轻巧利于携带，手柄的部分设计成可以将当地采集的树棍插入其中，不占收纳空间，但也有配好桦木手柄的碳钢煎锅款可供选择。
▲ Jägarstekpanna Original S2 材质：碳钢，重量：0.63公斤，直径：21mm，无手柄，官方建议售价：375 瑞典克朗（SEK）
▲ Jägarstekpanna original S3 ，材质：碳钢、桦木，重量：0.63公斤，直径：21mm，官方建议售价： 395 瑞典克朗（SEK）
碳钢锅养锅小补帖
不论是铸铁锅或是碳钢锅，在潮湿的环境下就会生锈，但只需要用植物油轻拭对平底锅表面，就能防止这样的情况，将锅子保养得宜使用的越发黑亮、长久不衰，因此也成为许多欧洲家庭代代相传的传家之宝，而 Stabilotherm 的官方网除了贴心注记养锅方法，更提供一系列的碳钢锅煎烤食谱给大家，让户外露营添加更多风味菜色与选择。
▲ Stabilotherm 官方网站食谱
另外，由于碳钢其表面孔隙较铸铁锅细致，若是烹调酸性食材，容易导致油膜较容易因使用不当而剥落，大家煮菜中一定要特别注意！
本文转载自：outsiders
以上图片来源：Stabilotherm
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